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烤扇貝培訓那家比較好

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  生蠔蠔學名牡蠣,貝類軟體生物,其肉營養(yǎng)豐富,鮮味可口,是宴席上乘菜肴,制成干貨蠔豉,是送禮佳品,提制成蠔油,是調味極料。殼、肉、油皆可入藥,明李時珍《本草綱目》有載:“牡蠣肉甘溫,多食能細潔皮膚,治虛弱,解丹毒”。民間有蠔肉煲湯治風火牙痛,虛火上升,消暑清熱飲食療法。

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  扇貝為什么選擇烤制呢?

  因為細菌大都很怕加熱,所以烹制扇貝,一般用急火餾炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮蒸30分鐘才可食(加熱溫 度至少100℃)。與醋、蒜同食,食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對于海產品中的一些殘留的有害細菌起到了殺除作用。海產品性味寒涼,姜茶性熱,食用海產品后可中和寒性,提高腸道免疫力,有效預防食用后的不適!此方法經多方驗證,為比較佳吃法。

  烤扇貝具體培訓內容

  原材料的認識和選擇技巧。

  培訓扇貝清洗處理技巧。

  培訓烤扇貝醬料制作技術與技巧。

  培訓扇貝烤制的火候把握方法。

  培訓扇貝各種口味的調制方法。

  未出售完的扇貝養(yǎng)殖方法。

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