學(xué)做鹽焗雞哪里比較好

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鹽焗雞，是久負(fù)盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達，當(dāng)?shù)氐牟损^爭用的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食。

鹽焗雞采用特級專用的碘鹽、醬、天然材料和十幾種滋補中藥材為輔佐，再經(jīng)水焗秘制，鹽焗精致而成;色澤金黃、肉質(zhì)鮮甜、口感爽滑、鹽香味持久不油膩、營養(yǎng)豐富、溫補培元、四季皆宜，香味入骨，吃完手上還留著一股香氣久久不散。

鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、 原材料的挑選和講解它的作用及使用方法;

2、 雞的前期處理方法 ;

3、 雞的腌制作 ;

4、 浸雞水的制作 ;

5、 鹽焗雞的制作方法 ;

6、 老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè) ;

7、 后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題 。

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食尚香鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)，由專業(yè)的老師手把手授課，學(xué)員統(tǒng)一親自動手操作，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，對每一個關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點和說明。