面包做法配方以及做法步驟

　　食尚香為大家分享詳細(xì)的面包做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的面包做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授面包做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握面包制作精髓，自己也能做出美味的面包。

　　食材明細(xì)

　　面粉

　　500g

　　牛奶

　　400g

　　白糖

　　30克

　　蜂蜜

　　20克

　　酵母

　　2克

　　雞蛋

　　50克

　　煉乳

　　一湯匙

　　黃油

　　40克

　　鹽

　　1克

　　牛奶小餐包的做法步驟

　　1面包機(jī)倒入牛奶，一個(gè)角放入白糖，另一個(gè)角放鹽，中間放入雞蛋一枚，蜂蜜和煉乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中間挖個(gè)窩放入酵母，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)面程序。面團(tuán)塊成型時(shí)再放入切塊的黃油繼續(xù)攪拌。

　　2兩個(gè)小時(shí)候后面團(tuán)發(fā)酵，取出揉搓排氣，一旁再發(fā)酵20分鐘。

　　3是不是大了很多，烤盤(pán)刷油，放入發(fā)酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。進(jìn)入烤箱，放高檔火開(kāi)1分鐘讓烤箱有個(gè)溫度，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。再開(kāi)始烤制。

　　4烤制好的小餐包，金黃酥脆綿軟。

　　5。第二天吃的時(shí)候再稍微烤一下，就像剛出爐的面包一樣。

　　小竅門(mén)

　　面團(tuán)發(fā)酵后，要再次揉搓排氣再發(fā)酵30分鐘，不能活的太硬，軟軟的，面包出來(lái)才好吃，