拔絲香蕉做法配方以及做法步驟
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用料
主料香蕉4根雞蛋2個(gè)
輔料玉米淀粉20克面粉40克白糖50克水15克花生油200克
拔絲香蕉的做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.雞蛋打入玉米淀粉里，攪拌成糊
3.香蕉切成滾刀塊
4.香蕉拍上面粉
5.拍好面粉的香蕉掛上糊
6.放入六成熱的鍋里炸至金黃;水和白糖放入鍋里熬至大泡變成小泡，顏色變深，倒入香蕉，由于動(dòng)作要快，沒來得及拍照
7.盛入抹好油的盤子里
烹飪技巧
1、雞蛋比較好只用蛋清，炸出來的效果更好;
2、熬糖要小火，注意觀察，時(shí)間短了拔不了絲，長了會(huì)苦。
課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
