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酸辣粉打造了中國小吃的典范，符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費潮流和趨勢，在“吃”已經(jīng)形成了固有文化的今天，這些流行小吃必將能夠抓住人們的胃口，讓人難忘。冬季吃暖身，夏季吃開胃。享有“天下第一粉”之美譽，一年四季都可經(jīng)營。

酸辣粉集“鮮、香、麻、辣、酸、色”于一體，口味獨特，湯料鮮美，而且久吃不膩，特別受到型男靚女的追捧。靚女們都覺得我們湯料口感超爽，特別好喝，即使粉不吃完，但是湯是要喝光;也有不少帥哥在邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭地吃時，還邊喊：“再來一碗，要麻辣的!”

酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1：高湯制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸辣粉湯料。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2：紅油制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉紅油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

3：香油制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用多種天然香料熬制酸辣粉香油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

4：配菜制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

5：肉臊子制作

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、調(diào)和油、高湯、豆瓣醬、甜面醬等食材炒制肉臊子。這里重點學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧、火候、時間等知識。

6：泡紅薯粉

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用開水泡紅薯粉。這里重點學(xué)習(xí)掌握泡粉時間、溫度、存放等知識。

7：煮粉裝碗

第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用開水燙粉。這里重點學(xué)習(xí)掌握燙粉手法、技巧、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識。

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