萬州烤魚培訓(xùn)要學(xué)多久

大眾對于有好寓意的美食總是格外偏愛的，魚肉是大家都喜歡吃的一樣食材，吃起來鮮美，有年年有余的寓意。萬州烤魚是源自重慶的特色小吃，品種多樣且味型多樣，集火鍋、干鍋、湯鍋、燒烤之優(yōu)勢于一身，讓眾口不再難調(diào)。近年來，萬州烤魚可謂是風(fēng)生水起，各大門店無一不是賣得熱火朝天，這也吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的目光。那么，萬州烤魚培訓(xùn)要學(xué)多久?

【萬州烤魚的做法】

原料：菜油25升，大蔥節(jié)1000克，洋蔥塊1000克，姜塊750克，胡蘿卜片500克，黃瓜條500克，香菜節(jié)250克，糍粑辣椒6000克～7500克。

香料：八角300克～400克，小茴香400克～500克，干青紅花椒1500克，香葉125克，白蔻、靈草、丁香、蓽撥、香茅草各100克，山柰、紫草、羅漢果各150克，桂皮、陳皮各200克。

初加工：

1、把羅漢果掰碎，桂皮和陳皮分別掰成塊，香茅草切成短節(jié)，再與八角、小茴香、香葉、白蔻、山柰、靈草、丁香和蓽撥一起納盆，摻入開水浸泡回軟待用。

2、把干青紅花椒放另一個盆里，也摻開水浸泡回軟。

3、往鍋里放菜油上火，煉熟便離火降溫。

制作蔬菜油：

1、當(dāng)鍋內(nèi)油溫降至五六成熱時，投入黃瓜條、胡蘿卜片、洋蔥塊和大蔥節(jié)，開小火炸至水份將干時，撈出來不用。

2、放入姜塊和香菜節(jié)，炸香撈出便得到蔬菜油。

制作烤魚香辣油：

待鍋里蔬菜油的溫度降至三成熱時，下糍粑辣椒炒散炒勻，改小火炒至辣椒呈深紅時，放入已經(jīng)泡發(fā)過的香料炒勻，隨后加入紫草，續(xù)炒至水份將干且出香味時，把泡發(fā)過的青紅花椒下鍋炒出味，離火并用漏勺過濾出油脂，即成。

都知道重慶的萬州烤魚是很有名的，這種美食最早流行于清朝，迄今已有近百年的發(fā)展歷史，通過現(xiàn)殺現(xiàn)煮的草魚，加上現(xiàn)烤的烹飪工藝，成品別有風(fēng)味。現(xiàn)在市面上的烤魚都趨于同質(zhì)化，而萬州烤魚與其相比口感更加細(xì)膩，吃起來噴香無比。所以這種美食在各個城市的市場都能夠受到歡迎，受眾是非常廣泛的。

萬州烤魚培訓(xùn)要學(xué)多久?預(yù)估萬州烤魚需要培訓(xùn)的時間不長，一般短則五天，長則一周就可以學(xué)會。萬州烤魚作為一個中小投資項目，10平米的創(chuàng)業(yè)店總投資費用只需要幾萬左右，而年利潤保守估計能達到20萬以上，也就是說一年時間就能收回成本，這對于一個小本投資項目來說，回本速度也是十分快的。關(guān)鍵是萬州烤魚能為創(chuàng)業(yè)者提供各種支持：品牌形象支持、整店輸出支持、免費培訓(xùn)支持、物流配送支持、媒體廣告支持、市場運營支持、跟蹤服務(wù)支持、選址裝修支持、區(qū)域保護支持等，大大提高了開店成功率。